Mật ong là một loại thực phẩm thơm ngon ,bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tiểu đường, việc sử dụng mật ong có thể mang lại những tác dụng không mong muốn.Người bị tiểu đường có uống được mật ong không? Hãy cùng nhau theo dõi bài viết này nhé, Ngoài ra chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về mối quan hệ giữa mật bị tiểu đường.
Thành phần của mật ong, công dụng của chúng
Mật ong là một chất ngọt, sền sệt được sản xuất bởi những con ong và được lưu trữ trong tổ ong của chúng. Mật ong có rất nhiều lợi ích thiết thực, đặc biệt là trong công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Thành phần của mật ong
Điều này phụ thuộc vào loại hoa mà ong hút mật. Tuy nhiên các thành phần phổ biến được tìm thấy trong mật ong bao gồm:
– Fructose: khoảng 38,2%1.
– Glucozơ:chiếmkhoảng31,3%.
– Saccharose:1chiếmkhoảng1,3%.
– Maltose:1chiếmkhoảng7,1%.
– Nước:khoảng17,2%1.
– BàoTửPhấnHoa:Mộthạtnhỏchứacáctếbàosinhsảncủathựcvậtcóhoa.Bàotửphấnhoagiúpxácđịnhnguồngốccủamậtong.Tuynhiên,bàotửphấnhoacóchứavikhuẩnClostridiumbotulinumcũngcóthểgâyngộđộcchotrẻdưới12thángtuổi.
– Axithữucơ:Làhợpchấtchứanhóm-COOH.Axithữucơtrongmậtongcótácdụngkhángkhuẩn,hạthấpgiátrịpHvàtăngđộaxitcủamậtong.
– Men:Mộtloạimendoongtiếtrađểbiếnmậthoathànhmậtong.Cácenzymcótrongmậtongđóngvaitròquantrọngtrongquátrìnhsảnxuấtaxithữucơvàchấtoxyhóa.
– Chấtoxyhóa:Cácchấtchốngoxyhóatrongmậtongcólợichosứckhỏecủabạnvìchúngcóthểbảovệcơthểbạnkhỏicácgốctựdocóhại.
– Sắt:Làkhoángchấtcầnthiếtchocơthể.Sắtgiúphìnhthànhhuyếtsắctốtrongmáu,mangoxyđếncáctếbàovàduytrìsứcđềkháng.
– Kẽm:Kẽmtăngcườnghệthốngmiễndịch,bảovệda,tócvàmóngtay,đồngthờithamgiavàoquátrìnhsảnxuấtenzymevàhormone.
– Vitamin:MậtongchứanhiềuloạivitaminnhưB1,B2,B3,B5,B6,B9,C,H,K,A,Evàaxitfolic.Nhữngvitaminnàyđóngnhiềuvaitròquantrọngtrongviệcduytrìhoạtđộngbìnhthườngcủacáchệcơquantrongcơthể.
– Khoángchất:Mậtongchứanhiềukhoángchấtnhưcanxi,magie,sắt,phốtpho,natri,kalivàkẽm.Nhữngkhoángchấtnàycónhiềulợiíchchosứckhỏe,baogồmbảovệxươngkhớp,điềuhòahuyếtáp,duytrìcânbằngđiệngiảivàthamgiacácphảnứngsinhhóa.
Công dụng của mật ong
Từ bảng thành phần đa dạng trên người ta đã tổng hợp dược côngdụngcủamậtongbaogồm:
– Giảmho:Mậtongcóđặctínhkhángkhuẩngiúpgiảmviêmvàsưng.Vìlýdonày,loạithựcphẩmnàytừlâuđãđượcsửdụngnhưmộtphươngphápchữahotạinhàvàngănngừanhiễmtrùng.Cóthểsửdụngmậtongnguyênchấthoặckếthợpvớicácvịthuốckhácđểtăngcườngtácdụng.
– Chữavếtbỏng:Mậtongcóđặctínhsáttrùng,giảmviêmvàsưngtấy.Vìlýdonày,nótừlâuđãđượcsửdụngtạinhànhưmộtphươngthuốcchữabỏngvànhưmộtloạithuốcngănngừanhiễmtrùng.Ngoàira,sửdụngmậtongcòncóthểrútngắnthờigianphụchồidasautổnthươngmàkhôngđểlạiquánhiềusẹo.
– Cảithiệntrínhớ:Mậtonggiúpcảithiệntrínhớnhờchấtacetylcholine-2.Mộtnghiêncứuvềphụnữsaumãnkinhsửdụngmậtongtrongvàituần.Kếtquảtốttrongviệccảithiệntrínhớngắnhạnvàdàihạn.Ngoàira,loạimậtongnàycũngcólợiíchtươngtựđốivớiphụnữmãnkinh.
– Làm đẹpda:Mậtonglàchấtdưỡngẩmtựnhiêncholàndanhạycảm.Mậtonggiúphấpthụđộẩmtừkhôngkhí,chophépnóthấmsâuhơnvàoda3.Mậtonglàmsạchmụntrứngcá,làmmờsẹovàvếtthâm,manglạilàndamịnmàngvàkhỏemạnh.
Bệnh tiểu đường và nguyên nhân gây ra bệnh
Bệnhtiểuđườnglàmộtbệnhmãntínhgâyralượngđườngtrongmáucao.Đườngtrongmáulàmộtloạiđườngđơn(glucose)đượctạorakhicarbohydratetrongthựcphẩmđượcchuyểnhóa bởi enzym trong cơ thể.Đểduytrìlượngđườngtrongmáuổnđịnh,cơthểphảiđạtđượcsựcânbằnggiữalượngđườngđượchấpthụvàomáuvàlượngđườngđượcsửdụnghoặclưutrữbởicáctếbào.
Mộtloạihormonegọilàinsulin1đóngmộtvaitròquantrọngtrongviệcđiềuchỉnhlượngđườngtrongmáu.Insulinđượcsảnxuấtbởicáctếbàobetatrongtuyếntụy,mộtcơquanphíasaudạdày.Insulinkíchthíchcáctếbàohấpthụglucosetừmáuvàsửdụnghoặclưutrữnódướidạngglycogen(đườngphứchợp).Insulincũngứcchếsựphânhủyglycogenthànhglucosevàsảnxuấtglucosemớitừcácnguồnkhácnhưproteinvàchấtbéo.Bằngcáchnày,insulinlàmgiảmlượngđườngtrongmáuvàgiúpgiữlượngđườngtrongmáutronggiớihạnbìnhthường. Khicơthểkhôngcóđủinsulinhoặckhôngđápứngđúngcáchvớiinsulin,lượngđườngtrongmáusẽtănglênvàbệnhtiểuđườngsẽpháttriển.
Cónhiềuloạibệnhtiểuđườngkhácnhau,nhưnghailoạiphổbiếnnhấtlàbệnhtiểuđườngloại1vàbệnhtiểuđườngloại2.
Tiểuđườngtyp1 (loại 1)
Bệnhxảyrakhihệthốngmiễndịchcủacơthểtấncôngvàpháhủycáctếbàobetasảnxuấtinsulintrongtuyếntụy.
Bệnhnhânthiếuinsulinhoàntoànvàphảitiêminsulinnhântạohàngngàyđểsốngsót.Nguyênnhâncủabệnhtiểuđườngloại1khôngđượcxácđịnhrõràngnhưngcóthểliênquanđếncácyếutốditruyềnvàmôitrường.Bệnhtiểuđườngloại1chủyếuxảyraởtrẻemvàthanhthiếuniên.
Bệnhtiểuđường typ 2 (loại2)
Bệnhxảyrakhicơthểkhôngsảnxuấtđủinsulinhoặckhôngsửdụnginsulinhiệuquả hoặc bệnh nhânbịkhánginsulin.Điềunàycónghĩalàcáctếbàokhôngthểlấyglucosetừmáuđểđápứngvớiinsulin.Nguyênnhâncủabệnhtiểuđườngtuýp2cóthểliênquanđếncácyếutốnhưditruyền,lốisốngkhônglànhmạnh,thừacânbéophì,huyếtápcao,cholesterolcaovàtuổitác.Bệnhtiểuđườngloại2thườngxảyraởngườilớnvàngườigià.
Ngoàihailoạitrên,còncónhiềuloạitiểuđườngkhácnhưtiểuđườngthaikỳ(xảyraởphụnữmangthai),tiểuđườngmonogen(dobiếnđổigen),tiểuđườngxơnang(dobệnhtuyếntiềnliệt)..tụy),đáitháođườngdothuốc,đáitháođườngdoviêmtụy,utụy,phẫuthuậttụy…
Mối liên quan giữa bệnh tiểu đường cùng với mật ong
Mậtonglàchấtlàmngọttựnhiênđượcsửdụngtrongnhiềuứngdụngkhácnhaunhưthựcphẩm,thuốcvàmỹphẩmcũngcónhiềulợiíchchosứckhỏevìgiàuvitamin,khoángchất,chấtchốngoxyhóavàchấtkhángkhuẩn. Tuynhiên,mậtongcũnglàmộtnguồn bổ sung carbohydratevàđườngđơntốt.Mộtthìamậtongchứakhoảng17gamcarbohydratevà17gamđường đơn .
Dođó,mậtongcóthểảnhhưởngđếnlượngđườngtrongmáucủangườitiêudùng,đặcbiệtlànhữngngườimắcbệnhtiểuđường. Bệnhtiểuđườnglàmộtbệnhmãntínhgâyralượngđườngtrongmáucao.
Do đó, dù nhiều lợi ích nhưng việc sử dụng mật ong cũng nên có giới hạn và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng mật ong cho người tiểu đường:
– Không thêm đường hoặc các chất phụ gia khác, chỉ sử dụng mật ong nguyên chất.
– Chỉ sử dụng mật ong với lượng nhỏ, khoảng 5 ml (1 thìa cà phê) mỗi ngày.
– Chỉ sử dụng mật ong nếu lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát tốt và không quá cao.
– Không dùng mật ong nếu bạn bị biến chứng tiểu đường như suy thận, rối loạn mỡ máu, tim mạch.
– Không sử dụng mật ong nếu bạn thừa cân hoặc béo phì vì mật ong có thể gây tăng cân do hàm lượng calo cao.
– Nên kết hợp mật ong với thực phẩm giàu protein và chất xơ để giảm hấp thu glucose vào máu.
– Nên theo dõi lượng đường trong máu trước và sau khi sử dụng mật ong và điều chỉnh liều lượng cho phù hợp. Để tránh tác dụng phụ và tương tác thuốc đặc biệt với các bệnh nhân bị tiểu đường.
Lợi ích của mật ong đối với người bị tiểu đường
Mặc dù cần có nhiều lưu ý khi cho người tiểu đường dùng mật ong nhưng không thể phủ định được các lợi ích sau mang tới cho người bệnh rất hiệu quả như là:
Dưới đây là một số lợi ích của mật ong dành cho người bị tiểu đường được trình bày kỹ hơn:
Giảmđángkểlượngđườngtrongmáu
Mộtnghiêncứunăm2004đãsosánhtácdụngcủamậtongvàđườngtinhluyệnđốivớilượngđườngtrongmáuởnhữngngườimắcbệnhtiểuđườngloại1vànhữngngườikhôngmắcbệnhtiểuđường.Kếtquả,ngườitathấyrằngmậtonglàmtănglượngđườngtrongmáutrong30phútsaukhiăn,nhưngsauđógiảmxuốngvàduytrìởmứcthấptrong2giờ.Điềunàycóthểlàdomậtongchứanhiềufructosehơnglucosevàfructoselàmgiảmquátrìnhgiảiphóngglucosetừganvàomáu.
Tăngnồngđộinsulin
Mậtongkíchthíchtiếtinsulin,mộtloạihormonequantrọngđểkiểmsoátlượngđườngtrongmáu.Insulingiúpcáctếbàolấyglucosetừmáuvàsửdụnghoặclưutrữdướidạngglycogen.Insulincũngngănchặnsựphânhủyglycogenthànhglucosevàngănchặnviệcsảnxuấtglucosemớitừcácnguồnkhácnhưproteinvàchấtbéo.Kếtquảlà,insulinlàmgiảmlượngđườngtrongmáuvàgiúpgiữlượngđườngtrongmáutronggiớihạnbìnhthường.
Bảovệtuyếntụy
Mậtongchứachấtchốngoxyhóagiúpbảovệcáctếbàobetacủatuyếntụykhỏibịoxyhóa.Tếbàobetalàtếbàosảnxuấtinsulin.Khinhữngthứnàybịcạnkiệthoặcbịpháhủy,bệnhtiểuđườngloại1hoặcloại2sẽxảyra.
Hỗtrợchữalànhvếtthươngchobệnhnhân
Mậtongcóđặctínhkhángkhuẩn,chốngviêmvàgiữẩmvếtthươngcóthểgiúpngănngừanhiễmtrùngvàthúcđẩyquátrìnhtáitạomô.Nhữngngườimắcbệnhtiểuđườngthườngkhólànhvếtthươngdomáulưuthôngkémvàhệthốngmiễndịchsuyyếu.Dođó,sửdụngmậtongnhưmộtbiệnphápchămsóchỗtrợcóthểcólợichobệnhnhân.
Giảmlượngđườngtrongmáulúcđói
Mộtnghiêncứunăm2018chothấyuốngmộtlynướcphamậtongtrướckhiđingủcóthểlàmgiảmlượngđườngtrongmáulúcđóivàobuổisángởnhữngngườimắcbệnhtiểuđườngloại2.Hóaralàcó.Điềunàycóthểlàdomậtongcungcấpnănglượngchoganđểgiữchonãovàcơthểhoạtđộngquađêm,ngănchặnviệcgiảiphóngglucosetừganvàomáu.
Qua bài viết ta hoàn toàn có câu trả lời cho câu hỏi “người bị tiểu đường có uống được mật ong không?” đó là có. Mậtonglàthựcphẩmcónhiềulợiíchchosứckhỏe,đặcbiệtvớingườibịtiểuđường.Mậtonggiúphạđườnghuyết,tăngnồngđộinsulin,bảovệtuyếntụy,hỗtrợchữalànhvếtthươngvàhạđườnghuyếtlúcđói.Tuynhiên,ngườibệnhtiểuđườngcũngnênhạnchếlượngmậtongvàđiềuchỉnhtùytheotìnhtrạngsứckhỏe.Ngoàira,bệnhnhântiểuđườngnênkếthợpmậtongvớicácthựcphẩmgiàuproteinvàchấtxơđểgiảmhấpthuglucosevàomáu.Lượngđườngtrongmáunênđượctheodõitrướcvàsaukhisửdụngmậtongvànênđiềuchỉnhliềulượngchophùhợp để có thể ổn định sức khỏe. Chúc các bạn luôn mạnh khỏe.